Eleva le tue competenze da barista con il Corso Caffetteria Pro Masterclass AICAF, il percorso avanzato dedicato a chi desidera padroneggiare la preparazione dell’espresso e del cappuccino perfetto secondo gli standard professionali italiani.

Un corso intensivo che combina teoria, pratica e dimostrazioni tecniche, guidato da un docente riconosciuto e certificato AICAF (Accademia Italiana Maestri del Caffè).

📅 Data: venerdì 20 marzo 2026
📍 Sede: Torrefazione La Brasiliana – Via Veneziani 52, Ferrara

📚 Programma del corso Caffetteria Pro Masterclass

Parte teorica

• Introduzione al caffè: storia e origini.

• Le varietà di caffè e le differenze tra arabica e robusta.

• Le 5 M fondamentali.

• L’arte dell’espresso:

  • Cosa rende un espresso di qualità.

  • Macinatura corretta e pressatura.

  • Estrazione perfetta: temperatura, pressione e tempo.

Parte pratica – Preparazione dell’espresso (45 minuti)

• Dimostrazione sull’uso della macchina espresso professionale.

• Esercitazioni pratiche sulla macinatura e sulla pressatura.

• Pratica di estrazione e calibrazione.

☕ Pausa breve

Parte pratica – Preparazione del cappuccino perfetto (60 minuti)

• Tecniche di montaggio del latte con macchina a vapore.

• Introduzione al latte micro-schiumato.

• Creazione del cappuccino perfetto:

  • Versata uniforme del latte nel caffè.

  • Armonia tra crema e corpo del cappuccino.

Conclusioni

• Manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature.

• Riepilogo delle competenze acquisite.

• Consegna degli attestati di partecipazione AICAF.

📍 Dove si tiene il corso Caffetteria Pro Masterclass

I corsi si svolgono presso la sede di Ferrara della Torrefazione La Brasiliana, in Via V. Veneziani 52.

Il bar interno è attrezzato con tre postazioni complete di macchine per caffè espresso professionali, macinadosatori, depuratore d’acqua, lavabicchieri e fabbricatore di ghiaccio.
La vicinanza alla tostatrice attiva in produzione consente ai partecipanti di osservare dal vivo la trasformazione del chicco verde e approfondire le caratteristiche delle diverse origini che compongono una miscela.

👨‍🏫 Docente: insegnante riconosciuto e certificato AICAF
💰 Quota di partecipazione: €180,00 IVA inclusa
🎓 Posti limitati – Iscrizione obbligatoria

💡 Promozione speciale: due corsi scontati

Se acquisti anche il Corso Latte Art Pro – AICAF, potrai usufruire di una tariffa promozionale complessiva di soli €288 anziché €360.
Il corso di Latte Art si terrà nello stesso giorno (al pomeriggio) e sempre presso la stessa sede di “Torrefazione La Brasiliana” a Ferrara.
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